...vor über 100 Jahren, als auf den Bauernhöfen im französischen Elsass das Brot noch in den hauseigenen Holzöfen gebacken wurde. Um die Hitze des Ofens zu prüfen, wurde vor dem Brotbacken ein ovales Teigstück ausgerollt und bei noch lodernden Flammen in den Ofen gegeben. Eines Tages begann man die Teigstücke mit Crème, Zwiebeln und Speck zu belegen – entstanden war eine echte Delikatesse, „La Tarte Flambée“ – der Flammkuchen.

Dieser unverfälschten Ursprünglichkeit haben wir uns bei Pierres Flammkuchen verschrieben. Durch die stetige Weiterentwicklung unserer Flammkuchenprodukte unter ständiger Berücksichtigung der gegenwärtigen Kundenwünsche haben wir uns in kürzester Zeit auf dem gehobenen Markt positioniert und behauptet.

Wir legen größten Wert auf Frische und Qualität der Zutaten, sowie kontrollierte Herstellung unserer Produkte. Deshalb werden unsere Flammkuchen und Flammkuchenböden nach den jeweils gültigen EG-Richtlinien hergestellt und unterliegen der stetigen Kontrolle eines staatlich anerkannten Lebensmittellabors. Anstelle von gewöhnlichem Mehl und Öl, verwenden wir feinstes Weizen- oder Dinkelmehl, Meersalz und Rapsöl und verzichten gänzlich auf Hefe und Konservierungsstoffe. Ein weiteres Plus sind unsere Bio-Flammkuchen, hergestellt und zertifiziert nach der gültigen EU Bioverordnung.